Manipulación de alimentos
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Actualiza tus conocimientos con el curso oficial de Manipulación de Alimentos FCOM01, una formación 100% online, gratuita y subvencionada dirigida a personas autónomas y profesionales de cualquier sector que trabajen con alimentos o quieran mejorar sus competencias en higiene y seguridad alimentaria. Aprende a manipular, conservar y preparar alimentos aplicando medidas higiénicas y preventivas para garantizar la seguridad del consumidor.
Fórmate gratis y mejora tu perfil profesional en hostelería, comercio, restauración, alimentación y actividades relacionadas.
Información general
Requisitos para realizar esta formación
- Se recomienda realizar el curso desde un ordenador con conexión a internet estable para una mejor experiencia. También es posible acceder desde otros dispositivos, como tablets o móviles, aunque algunas funcionalidades pueden presentar limitaciones.
- Es necesario tener destrezas suficientes para usar la plataforma virtual.
- Recuerda que esta formación no es bonificada: está subvencionada y es gratuita.
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Por qué puede encajarte
Una formación pensada para avanzar fácil
Curso prioritario para Autónomos Ver detalle de colectivos
- Formación dirigida prioritariamente a trabajadores/as autónomos/as.
- Hasta un 30% de las plazas pueden ser ocupadas por personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo.
- No se contemplan plazas para trabajadores/as de la Administración Pública en esta línea específica
- Algunos cursos pueden estar disponibles únicamente en determinadas comunidades autónomas.
- Formación online: aprende a través de nuestra plataforma de elearning.
- Sin horarios ni desplazamientos: conéctate cuando quieras, desde cualquier lugar.
- Tutor/a personal: resuelve tus dudas y recibe acompañamiento durante el curso.
- Completamente gratuita: al estar subvencionada, no supone ningún coste para el alumnado.
Información legal de la convocatoria

Información legal
Resolución de la Dirección General del Servicio Público de Empleo Estatal, por la que se determina la ampliación del plazo para resolver y notificar la resolución del procedimiento, previsto en la Resolución de 6 de agosto de 2024, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación de ámbito estatal dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas
Resumen visual del curso
Actualiza tus conocimientos con el curso oficial de Manipulación de Alimentos FCOM01, una formación 100% online, gratuita y subvencionada dirigida a personas autónomas y profesionales de cualquier sector que trabajen…
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Vídeo resumen · 1 min 43 s
Conoce el curso en pocos minutos
El vídeo presenta el curso gratuito Manipulación de Alimentos FCOM01, una formación oficial respaldada por el SEPE que enseña las normas fundamentales de higiene y seguridad alimentaria para prevenir riesgos, evitar contaminaciones y garantizar la correcta manipulación, conservación y preparación de alimentos en sectores como hostelería, restauración, comercio y alimentación.
Ver análisis completo del vídeoResumen del curso
Descripción
El curso oficial de Manipulación de Alimentos FCOM01 está orientado a desarrollar conocimientos y buenas prácticas relacionadas con higiene alimentaria, prevención de riesgos y manipulación segura de alimentos en diferentes entornos profesionales.
Actualmente, la seguridad alimentaria es un aspecto fundamental en sectores como hostelería, comercio, restauración, alimentación, catering y pequeños negocios gestionados por personas autónomas. Aplicar correctamente las medidas de higiene y conservación ayuda a prevenir intoxicaciones y proteger la salud de consumidores y trabajadores.
Gracias a esta formación online gratuita aprenderás procedimientos básicos relacionados con manipulación, almacenamiento, conservación y preparación segura de alimentos, así como medidas preventivas frente a contaminación alimentaria.
Durante el curso trabajarás aspectos relacionados con higiene personal, limpieza de instalaciones, control de temperaturas, conservación de productos y prevención de riesgos alimentarios.
Entre los principales contenidos del curso destacan:
- Conceptos básicos de seguridad alimentaria.
- Manipulación higiénica de alimentos.
- Contaminación y riesgos alimentarios.
- Conservación y almacenamiento seguro.
- Higiene personal y de instalaciones.
- Control de temperaturas.
- Prevención de intoxicaciones alimentarias.
- Normativa básica de manipulación alimentaria.
La formación puede realizarse completamente online mediante teleformación, permitiendo estudiar de forma flexible y adaptar el aprendizaje a la actividad profesional.
Este curso resulta especialmente útil para autónomos, trabajadores de hostelería, comercio alimentario, restauración, supermercados, catering, transporte alimentario y cualquier actividad relacionada con alimentos.
La correcta manipulación de alimentos es esencial para garantizar productos seguros y cumplir con las medidas higiénico-sanitarias exigidas actualmente en numerosos sectores profesionales.
Además de mejorar competencias laborales, esta formación también ayuda a concienciar sobre la importancia de la prevención y la responsabilidad en la manipulación de alimentos.
Si buscas un curso online gratis de manipulador de alimentos, esta formación es una excelente oportunidad para actualizar conocimientos y reforzar tu perfil profesional con competencias muy demandadas.
Programa
Objetivos y temario
Qué aprenderás
Seguridad alimentaria e higiene Comenzarás aprendiendo los principios básicos relacionados con higiene y seguridad en la manipulación de alimentos. Conceptos de seguridad alimentaria.
Higiene personal del manipulador. Limpieza y desinfección.
Buenas prácticas higiénicas. Manipulación y conservación de alimentos Aprenderás técnicas básicas para conservar y manipular alimentos de manera segura y adecuada.
Manipulación correcta de alimentos. Conservación y almacenamiento.
Control de temperaturas. Cadena de frío.
Prevención de deterioro alimentario. Riesgos y contaminación alimentaria Descubrirás cómo prevenir riesgos relacionados con contaminación y enfermedades transmitidas por alimentos.
Tipos de contaminación alimentaria. Intoxicaciones alimentarias.
Contaminación cruzada. Factores de riesgo higiénico-sanitario.
Medidas preventivas. Normativa y responsabilidad profesional Trabajarás aspectos relacionados con responsabilidad profesional y cumplimiento de normas higiénico-sanitarias.
Normativa básica alimentaria. Responsabilidad del manipulador.
Control sanitario. Prevención de riesgos para consumidores.
Seguridad en establecimientos alimentarios. Gracias a esta formación oficial y subvencionada podrás adquirir competencias fundamentales actualmente en alimentación, restauración y actividades relacionadas con manipulación de productos alimentarios.
Después del curso
Salidas profesionales
El curso oficial de Manipulación de Alimentos FCOM01 permite mejorar competencias relacionadas con higiene, conservación y seguridad alimentaria en diferentes actividades profesionales. Al finalizar esta formación online gratuita podrás mejorar tu perfil profesional en funciones y actividades como:Manipulación segura de alimentos.
Apoyo en hostelería y restauración. Trabajo en comercio alimentario.
Colaboración en catering y colectividades. Atención en supermercados y alimentación.
Apoyo en cocinas y obradores. Control básico de higiene alimentaria.
Prevención de riesgos alimentarios. Conservación y almacenamiento seguro.
Aplicación de buenas prácticas higiénicas. Además, esta formación ayuda a desarrollar habilidades muy valoradas actualmente, como responsabilidad higiénico-sanitaria, prevención de contaminación y cumplimiento de normas alimentarias.
Mejora tus competencias profesionales con una formación oficial, gratuita y adaptada a las necesidades actuales de alimentación, hostelería y comercio.
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Imprescindible para trabajar en alimentaciónTrabajo en una pequeña cafetería familiar y necesitaba renovar conocimientos sobre manipulación de alimentos. Aunque ya había realizado otros cursos similares, este…
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Este curso empieza el 29/07/2026. Todavía estás a tiempo de solicitar información.