Pastelería: postres para restauración
Curso online gratuito HOTR0038 para aprender a elaborar postres profesionales para restauración, dominar técnicas de pastelería, presentación gastronómica y creación de cartas de postres.
Información general
Requisitos para realizar esta formación
- Se recomienda realizar el curso desde un ordenador con conexión a internet estable para una mejor experiencia. También es posible acceder desde otros dispositivos, como tablets o móviles, aunque algunas funcionalidades pueden presentar limitaciones.
- Es necesario tener destrezas suficientes para usar la plataforma virtual.
- Recuerda que esta formación no es bonificada: está subvencionada y es gratuita.
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Por qué puede encajarte
Una formación pensada para avanzar fácil
Curso prioritario para el Sector de Hostelería Ver detalle de colectivos
- Hoteles y alojamientos turísticos.
- Campings y otros alojamientos similares.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Empresas de catering.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Empresas de alquiler de vehículos.
- Parques temáticos y actividades recreativas.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Otras actividades de ocio y entretenimiento.
- Hasta un 30% de las plazas pueden ser ocupadas por personas desempleadas.
- Hasta un 30% de las plazas están disponibles para trabajadores/as de otros sectores.
- No hay plazas disponibles para trabajadores/as de la Administración Pública.
- Algunos cursos pueden estar disponibles únicamente en determinadas comunidades autónomas.
- Formación online: aprende a través de nuestra plataforma de elearning.
- Sin horarios ni desplazamientos: conéctate cuando quieras, desde cualquier lugar.
- Tutor/a personal: resuelve tus dudas y recibe acompañamiento durante el curso.
Información legal de la convocatoria
Información legal
Resolución de la Dirección General del Servicio Público de Empleo Estatal, por la que se determina la ampliación del plazo para resolver y notificar la resolución del procedimiento, previsto en la Resolución de 6 de agosto de 2024, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación de ámbito estatal dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas
Resumen visual del curso
Curso online gratuito HOTR0038 para aprender a elaborar postres profesionales para restauración, dominar técnicas de pastelería, presentación gastronómica y creación de cartas de postres.
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- Acceso directo al curso
- Información clara antes de solicitar plaza
Resumen del curso
Descripción
El curso gratuito online Pastelería: Postres para Restauración HOTR0038 permite adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para elaborar postres de calidad profesional destinados a restaurantes, hoteles, cafeterías y establecimientos de restauración. Basado en la especialidad oficial de Hostelería y Turismo, el programa aborda las principales técnicas de pastelería aplicadas al servicio de restauración, desde la elaboración de masas, cremas y salsas dulces hasta la creación de postres emplatados, presentaciones innovadoras y propuestas gastronómicas adaptadas a diferentes tipos de clientes. Durante la formación, el alumnado aprenderá a seleccionar materias primas de calidad, aplicar técnicas de elaboración y conservación, controlar los procesos de producción y diseñar postres atractivos que aporten valor añadido a la oferta gastronómica del establecimiento. También se estudian aspectos relacionados con la creatividad culinaria, las tendencias actuales en repostería, la organización del trabajo en cocina y la rentabilidad de la oferta de postres. Esta formación online y 100% subvencionada resulta especialmente interesante para cocineros, ayudantes de cocina, pasteleros, reposteros y profesionales de hostelería que deseen especializarse en uno de los segmentos más rentables y valorados dentro de la restauración moderna.
Programa
Objetivos y temario
Qué aprenderás
Introducción a la pastelería en restauración: funciones de los postres dentro de la experiencia gastronómica y su importancia comercial. Materias primas de pastelería: características, selección y utilización de ingredientes utilizados en repostería profesional.
Masas básicas: elaboración de bases utilizadas en múltiples postres y especialidades de restauración. Cremas y rellenos: preparación de cremas clásicas y modernas para diferentes aplicaciones gastronómicas.
Salsas dulces y acompañamientos: elaboración de elementos complementarios para enriquecer los postres. Postres tradicionales: técnicas para preparar recetas clásicas ampliamente demandadas en restauración.
Postres contemporáneos: creación de elaboraciones adaptadas a las tendencias actuales del sector. Presentación y emplatado: diseño visual de postres para mejorar la experiencia del cliente.
Decoración gastronómica: aplicación de técnicas decorativas utilizando frutas, chocolates y otros elementos. Conservación de productos: métodos adecuados para mantener la calidad y seguridad alimentaria.
Organización de la producción: planificación eficiente del trabajo en cocina y pastelería. Control de costes: análisis de materias primas y rentabilidad de la oferta de postres.
Innovación en repostería: incorporación de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas. Diseño de cartas de postres: creación de propuestas atractivas adaptadas al perfil del establecimiento.
Después del curso
Salidas profesionales
La especialización en postres para restauración permite acceder a oportunidades profesionales dentro de restaurantes, hoteles, catering y negocios gastronómicos que buscan diferenciarse mediante una oferta dulce de calidad. Los conocimientos adquiridos son altamente valorados en establecimientos que desean mejorar la experiencia gastronómica de sus clientes.
Pastelero de restauración. Repostero profesional.
Ayudante de pastelería. Cocinero especializado en postres.
Responsable de partida de postres. Personal de hoteles y resorts.
Profesional de catering. Elaborador de productos de repostería.
Auxiliar de obrador. Diseñador de cartas de postres.
Especialista en presentación gastronómica. Profesional de restauración gastronómica.
Responsable de postres en restaurantes. Emprendedor en repostería artesanal.
Consultor gastronómico especializado en postres.
Preguntas y respuestas
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