Higiene y seguridad alimentaria contra el covid – 19 en empresas de restauración y turismo
Aprende a implantar protocolos de higiene y seguridad alimentaria frente al COVID-19 en restaurantes, hoteles y empresas turísticas. Con este curso online 100% subvencionado conocerás…
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Aprende a implantar protocolos de higiene y seguridad alimentaria frente al COVID-19 en restaurantes, hoteles y empresas turísticas. Con este curso online 100% subvencionado conocerás medidas de prevención, APPCC, limpieza, desinfección y control de riesgos sanitarios.
Información general
Requisitos para realizar esta formación
- Se recomienda realizar el curso desde un ordenador con conexión a internet estable para una mejor experiencia. También es posible acceder desde otros dispositivos, como tablets o móviles, aunque algunas funcionalidades pueden presentar limitaciones.
- Es necesario tener destrezas suficientes para usar la plataforma virtual.
- Recuerda que esta formación no es bonificada: está subvencionada y es gratuita.
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Por qué puede encajarte
Una formación pensada para avanzar fácil
Curso prioritario para el Sector de Hostelería Ver detalle de colectivos
- Hoteles y alojamientos turísticos.
- Campings y otros alojamientos similares.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Empresas de catering.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Empresas de alquiler de vehículos.
- Parques temáticos y actividades recreativas.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Otras actividades de ocio y entretenimiento.
- Hasta un 30% de las plazas pueden ser ocupadas por personas desempleadas.
- Hasta un 30% de las plazas están disponibles para trabajadores/as de otros sectores.
- No hay plazas disponibles para trabajadores/as de la Administración Pública.
- Algunos cursos pueden estar disponibles únicamente en determinadas comunidades autónomas.
- Formación online: aprende a través de nuestra plataforma de elearning.
- Sin horarios ni desplazamientos: conéctate cuando quieras, desde cualquier lugar.
- Tutor/a personal: resuelve tus dudas y recibe acompañamiento durante el curso.
Información legal de la convocatoria
Información legal
Resolución de la Dirección General del Servicio Público de Empleo Estatal, por la que se determina la ampliación del plazo para resolver y notificar la resolución del procedimiento, previsto en la Resolución de 6 de agosto de 2024, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación de ámbito estatal dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas
Resumen visual del curso
Aprende a implantar protocolos de higiene y seguridad alimentaria frente al COVID-19 en restaurantes, hoteles y empresas turísticas. Con este curso online 100% subvencionado conocerás medidas de prevención, APPCC…
- Resumen visual rápido
- Acceso directo al curso
- Información clara antes de solicitar plaza
Resumen del curso
Descripción
El curso Higiene y Seguridad Alimentaria contra el COVID-19 en Empresas de Restauración y Turismo (INAD02) es una formación online 100% subvencionada diseñada para capacitar a profesionales del sector hostelero y turístico en la implantación de medidas preventivas destinadas a minimizar los riesgos sanitarios asociados a enfermedades transmisibles y garantizar la seguridad alimentaria dentro de los establecimientos. La especialidad oficial se centra en la identificación de riesgos de contaminación, la aplicación de protocolos higiénicos y el desarrollo de procedimientos de limpieza y desinfección adaptados a empresas de restauración y turismo.
La seguridad alimentaria constituye uno de los pilares fundamentales para cualquier restaurante, hotel, cafetería, empresa de catering o establecimiento turístico. Los clientes exigen entornos seguros y procesos que garanticen la correcta manipulación de alimentos. Por ello, las empresas necesitan profesionales capaces de aplicar medidas preventivas, controlar riesgos biológicos y gestionar correctamente los sistemas de higiene alimentaria.
Durante el curso, el alumnado aprenderá a identificar los riesgos de contaminación presentes en las diferentes áreas de trabajo, implementar planes de contingencia adaptados a las características del establecimiento y organizar la circulación de personas y la distribución de espacios para minimizar riesgos sanitarios. También se trabajará la aplicación práctica del sistema APPCC en la recepción de materias primas, almacenamiento y elaboración de alimentos.
La formación profundiza en las medidas de higiene aplicables a servicios de mesa, barra, bufés, terrazas, comida para llevar y reparto a domicilio. Además, se estudian los procedimientos de limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria, mobiliario, utensilios y materias primas, prestando especial atención a los alimentos de consumo en crudo como frutas, verduras y ensaladas.
Otro aspecto fundamental del programa es la integración de hábitos de trabajo seguros y saludables dentro de la actividad diaria. Los participantes desarrollarán competencias relacionadas con la prevención de riesgos, la protección de clientes y trabajadores y la correcta aplicación de protocolos higiénico-sanitarios exigidos en el sector turístico y hostelero.
Si buscas un curso gratuito de higiene alimentaria online que te permita mejorar tu perfil profesional y adquirir competencias muy valoradas en restauración, hostelería y turismo, esta formación te proporcionará conocimientos prácticos esenciales para garantizar entornos seguros y cumplir los estándares de calidad e higiene alimentaria.
Programa
Objetivos y temario
Qué aprenderás
Módulo 1. Higiene y Seguridad Alimentaria contra el COVID-19 en Empresas de Restauración y Turismo La formación comienza con el análisis de los riesgos de contaminación que pueden producirse dentro de establecimientos de restauración y turismo.
El alumnado aprenderá a identificar los puntos críticos donde pueden aparecer riesgos sanitarios y conocerá las medidas preventivas necesarias para minimizar su impacto sobre trabajadores y clientes. Uno de los primeros contenidos aborda la implantación de planes de contingencia.
Los participantes aprenderán a diseñar procedimientos adaptados al tamaño y complejidad de cada empresa, estableciendo protocolos de actuación ante posibles situaciones de riesgo sanitario. Se trabaja la organización de espacios, la circulación de personas y la distribución de zonas de trabajo para garantizar condiciones seguras.
Posteriormente se estudia la aplicación práctica del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). El alumnado conocerá cómo aplicar este sistema durante la recepción de materias primas, el almacenamiento de alimentos y los procesos de elaboración en cocina.
Estas medidas permiten controlar riesgos y garantizar la inocuidad de los productos alimentarios. Otro bloque importante se centra en los servicios de restauración.
Se analizan las medidas de higiene específicas para comida para llevar, reparto a domicilio, servicios de mesa, barra, bufés y terrazas. Los participantes aprenderán cómo mantener los alimentos protegidos y cómo aplicar medidas preventivas destinadas a evitar posibles contaminaciones.
La formación profundiza además en los procedimientos de limpieza y desinfección. Se estudian los protocolos aplicables a instalaciones, maquinaria, paredes, techos, suelos, mobiliario y utensilios de trabajo.
También se presta especial atención a las zonas de mayor tránsito de personas, como entradas, aseos, vestuarios y áreas de atención al cliente. Otro contenido relevante es la limpieza y desinfección de materias primas.
Los participantes aprenderán cómo tratar adecuadamente frutas, verduras, ensaladas y otros productos de consumo en crudo para reducir riesgos microbiológicos y garantizar la seguridad alimentaria. Finalmente, se trabajan hábitos de trabajo saludables y la integración de protocolos de seguridad dentro de la actividad diaria de la empresa.
El objetivo es que el alumnado pueda contribuir activamente a mantener entornos seguros, proteger la salud de clientes y trabajadores y mejorar la calidad de los servicios ofrecidos por la organización.
Después del curso
Salidas profesionales
La higiene alimentaria y la seguridad sanitaria son competencias imprescindibles en cualquier empresa de restauración y turismo. Restaurantes, hoteles, cafeterías, caterings, comedores colectivos y establecimientos turísticos necesitan profesionales capaces de aplicar protocolos de prevención y seguridad alimentaria.
Los conocimientos adquiridos en este curso permiten mejorar la cualificación profesional y complementar perfiles relacionados con hostelería, restauración y turismo. Manipulador de alimentos.
Personal de cocina y restauración. Empleado de cafeterías y restaurantes.
Trabajador de empresas de catering. Personal de hoteles y alojamientos turísticos.
Auxiliar de seguridad alimentaria. Empleado de servicios de comida para llevar.
Personal de colectividades y comedores. Ayudante de cocina.
Responsable de apoyo en protocolos higiénico-sanitarios. Además, esta formación resulta especialmente útil para trabajadores que desean actualizar conocimientos en seguridad alimentaria, APPCC y gestión de riesgos higiénico-sanitarios dentro del sector turístico y hostelero.
Preguntas y respuestas
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